固定的工作模式,高節(jié)奏的生活,許多人都會(huì)選擇在閑暇時(shí)間去逛逛酒吧,喝點(diǎn)酒,聽聽動(dòng)感的音樂,在喧鬧的環(huán)境下舒解一天的疲勞。因此,酒吧也在我們的生活中逐漸興起,各種風(fēng)格的酒吧也層出不窮,但是很多酒吧往往開了沒多久就因?yàn)樘澋膮柡Χ坏牟幻媾R倒閉的結(jié)局。但是這其中的巨大利潤還是讓很多人雀雀欲試,正所謂失敗乃成功之母,只有對(duì)前人失敗的不斷總結(jié),才能使我們走的更遠(yuǎn)。
下面就酒吧經(jīng)營失敗的一些共性的特點(diǎn)進(jìn)行總結(jié),希望對(duì)大家有所裨益。
地點(diǎn)的選取錯(cuò)誤:
酒吧應(yīng)該開在人口稠密且集中的地方,然而這是錯(cuò)誤的觀念。事實(shí)上,酒吧應(yīng)該開在人口密度相對(duì)較高的區(qū)域,但是不見得是必須要在人口稠密且集中的地方,反倒是應(yīng)該在人口容易集中的地方。有較好的交通環(huán)境,有足夠的停車場(chǎng),能夠容納大量的人潮出入即可。
對(duì)音樂的重視不夠:
有句話說,DJ是酒吧的靈魂。這從一個(gè)方面說明了DJ以及音樂在酒吧經(jīng)營中的重要作用。它決定了一個(gè)消費(fèi)者在這里幾個(gè)小時(shí)的情緒,消費(fèi)的滿意度,離開時(shí)的心情。好的音樂不是投資者能創(chuàng)造出來的,它必須藉由好的DJ讓音樂圍繞在顧客周圍,但是不幸的是,愿意花好幾百萬在裝修的投資者比比皆是。國內(nèi)缺乏真正有素養(yǎng)的DJ,不過歸根就本,還是國內(nèi)酒吧業(yè)者導(dǎo)致了這樣的結(jié)果,也就是業(yè)者對(duì)音樂的不重視。
管理不到位:
管理有很多方面,在這里不用多說,每個(gè)經(jīng)營者或是投資者或多或少都可以說出一番道理,但是所有的酒吧經(jīng)理人,也都會(huì)承認(rèn)自己的酒吧管理還不到位,至于差多少?就不予置評(píng)。如果差得太多,后果就是失敗。